TIPPS AUS DEM PROGRAMM

Weinempfehlungen von Heinz Horrmann

Wir möchten Sie bei der Rotweinauswahl zum Festtagsessen unterstützen!

Denn die Weinauswahl ist nicht leicht. Es gibt verschiedene Länder, Anbaugebiete, Jahrgänge und natürlich auch Preise. Da verliert man leicht den Überblick.

Unser Restaurantexperte Heinz Horrmann war für uns unterwegs und hat die besten Weine in drei Kategorien herausgesucht.

- - -   WEIN UM 10,- EURO   - - -

Côtes du Rhône

Es handelt sich bei dem Wein um eine Assemblage (Weinkomposition oder Verschnitt). Bei dieser werden Weine aus verschiedenen Rebsorten zu zusammengestellt. Dabei ist nicht nur der sensible Geruchssinn des Winzers gefordert. Der Winzer muss auch die erforderliche Zeit für die Weiterentwicklung der Weine richtig einschätzen. In jedem Fall geht es für den Winzer darum, bei der Assemblage das beste Ergebnis hinsichtlich Komplexität, Bukett und Struktur des Weines zu erreichen.

Preis (Weingut Guigal): 9,90 Euro
Preis (Weingut Markus Schneider): 11,90 Euro

www.vins-rhone.com/pages/home-de.asp

- - -   WEIN UM 20,- EURO   - - -

Médoc, Bordeaux

Das Médoc ist ein größeres Gebiet im Bordeauxgebiet. Es erstreckt sich am linken Ufer (Rive gauche) der Gironde von Bordeaux bis Saint-Vivien-de-Médoc. Der gesamte dort erzeugte Wein darf unter der Appellation Médoc vermarktet werden. Dies sind jährlich ca. 300.000 Hektoliter Wein gehobener Qualität. Der südliche Teil des Médoc besitzt höherwertige Lagen. Daher werden diese Weine in der Regel unter der Appellation Haut-Médoc angeboten (rund 250.000 Hektoliter pro Jahr).

Preis: 13,- Euro

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Santi Sassoalloro

Die Spitzen-Gewächse des historischen Familien-Weingutes im Montalcino sind ganz Resultate der alten Schule, denn hier wurde fast alles beim Alten gelassen und bewusst auf Barriques oder moderne Vinifizierungsmethoden verzichtet. Stattdessen setzt Franco Biondi Santi auf große Fässer, lange Maischezeiten und eine ausgiebige Flaschenreife.

Preis: 26,90 Euro

- - -   "PREIS IST MIR EGAL"-WEIN   - - -

Château Lynch-Bages

Château Lynch-Bages ist hauptsächlich bekannt für seinen opulenten Rotwein, von dem in durchschnittlichen Jahren ungefähr 25.000 Kisten à 12 Flaschen erzeugt werden. Die malolaktische Fermentation findet vorzugsweise in großen Edelstahl-Tanks statt, und der Wein verbleibt anschließend ca. 15 Monate in Barriques, die zu 50-60 % neu sind, bevor der Wein dann abgefüllt wird. Die meisten Weinkenner werden zustimmen, dass Chateau Lynch-Bages auf dem Niveau von Deuxième Crus fertigt, obwohl es nur eine Klassifikation als Cinquième Cru hat.

Preis: knapp unter 100,- Euro

UND HIER KÖNNEN SIE DIE WEINE KAUFEN...

Lorenz Adlon Weinhandlung

Behrenstraße 72, 10117 Berlin

Zur Zeit von Lorenz Adlon wurden über eine Million Flaschen im Keller der Weinhandlung aufbewahrt und auch heute ist die Lorenz Adlon Weinhandlung eine wahre Schatzkammer.

Hier finden Sie eine einmalige Auswahl ausgezeichneter Weine, bei deren Anblick auch der erfahrenste Weinkenner ins Schwärmen kommt.

Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag von 12:00 bis 20:00 Uhr
Tel.: +49 (30) 301 117 250 | Fax: +49 (30) 301 117 251 | E-Mail: concierge@adlon-wein.de